Casale Roccolo is a small organic family farm that raised different types of animals.
Since 2006 it has decided to turn a passion into a full-time job.
To date, only chamois goats from the Alps are reared, familiar for their milk of high nutritional quality. All their dairy products are processed in the Binago cheese factory, where old family recipes are reworked to enhance the product. At the moment, they support the activities of:
– Solidarity Purchasing Groups (GAS)
– Corto Circuito, a social cooperative operating in the Como area
– The Slow Food Como Path
This is one of the many attractions that you can visit with the routes of Pinetabike.com
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Casale Roccolo è una piccola azienda agricola biologica a conduzione famigliare che allevava diversi tipi di animali.
Dal 2006 ha deciso di trasformare una passione in un lavoro a tempo pieno.
Ad oggi allevano solo capre camosciate delle Alpi famore per il loro latte di alta qualità nutrizionale. Tutti i loro prodotti caseari sono lavorati nel caseificio di Binago, dove vengono rielaborate vecchie ricette di famiglia per valorizzare il prodotto. Al momento, sostengono le attività di:
– I Gruppi di Acquisto Solidale (GAS)
– Corto Circuito, una cooperativa sociale che opera del territorio comasco
– La Condotta Slow Food Como
Questa è una delle attrazioni degli itinerari offerti da Pinetabike.com nel Parco Pineta.
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